Sexta edición SGT: El domingo del mar
El pasado domingo 21 de octubre se celebró el sexto encuentro de la Sociedad Gastronómica el Tapeo, esta vez en Instituto Culinario de Caracas, el ICC en Chuao.
Una tarde de domingo muy especial con un menú repleto de exquisiteces, Víctor Moreno, Manuel Quintero y Elsa Barroso del CEGA, Reison Frioni de El Café del Museo, y Selva Serra, se dieron a la tarea de deleitar a los asistentes.
Ceviche de róbalo con guarniciones de puré de aguacate, puré de batata, olluco hervido, cancha frita, ensalada de mote y picante de ají amarillo, ají rocoto y ají dulce. Escabeche de Atún con aceite de oliva, vinagre de sidra, vainitas, compota de cebollas y setas del bosque variadas. Orecchieti con rúcula, albahaca y guiso de pulpo. Paella. Vuelve a la vida.
También pudimos disfrutar de vinos y cava de los amigos de Casa Oliveira: Albariño Abadia de San Campio, de la bodega Terras Gauda de la D.O. Rias Baixas. Blanco Aveleda Vinho Verde con Denominación de Origende. Cava Brut de Castell de Vilarnau para brindar por el cumpleaños de Sumito.
Una tarde de domingo muy especial con un menú repleto de exquisiteces, Víctor Moreno, Manuel Quintero y Elsa Barroso del CEGA, Reison Frioni de El Café del Museo, y Selva Serra, se dieron a la tarea de deleitar a los asistentes.
Ceviche de róbalo con guarniciones de puré de aguacate, puré de batata, olluco hervido, cancha frita, ensalada de mote y picante de ají amarillo, ají rocoto y ají dulce. Escabeche de Atún con aceite de oliva, vinagre de sidra, vainitas, compota de cebollas y setas del bosque variadas. Orecchieti con rúcula, albahaca y guiso de pulpo. Paella. Vuelve a la vida.
También pudimos disfrutar de vinos y cava de los amigos de Casa Oliveira: Albariño Abadia de San Campio, de la bodega Terras Gauda de la D.O. Rias Baixas. Blanco Aveleda Vinho Verde con Denominación de Origende. Cava Brut de Castell de Vilarnau para brindar por el cumpleaños de Sumito.
Y para culminar la tarde, Cigarros Premium Fariñez. Mundano, Mundano Maduro y Mundano Esmeralda dieron el toque final a esta especial velada. Esta vez las damas tomaron el papel protagónico.
Fotografías de Eduardo Arévalo Jaimes.
Para ver más de esta edición de la Sociedad Gastronómica el Tapeo:
http://elgustoesmioccs.blogspot.com/
http://sociedadgastronomica.blogspot.com/
http://eduardoardo.blogspot.com/
http://sumitoestevez.blogspot.com/
Labels: CEGA, Eduardo Arévalo, Elsa Barroso, ICC, Manuel Quintero, Mundano, Mundano Esmeralda, Mundano Maduro, Reison Frioni, Selva Serra, Sociedad Gastronómica el Tapeo, Sumito Estévez, Víctor Moreno