Sexta edición SGT: El domingo del mar

El pasado domingo 21 de octubre se celebró el sexto encuentro de la Sociedad Gastronómica el Tapeo, esta vez en Instituto Culinario de Caracas, el ICC en Chuao.

Una tarde de domingo muy especial con un menú repleto de exquisiteces, Víctor Moreno, Manuel Quintero y Elsa Barroso del CEGA, Reison Frioni de El Café del Museo, y Selva Serra, se dieron a la tarea de deleitar a los asistentes.

Ceviche de róbalo con guarniciones de puré de aguacate, puré de batata, olluco hervido, cancha frita, ensalada de mote y picante de ají amarillo, ají rocoto y ají dulce. Escabeche de Atún con aceite de oliva, vinagre de sidra, vainitas, compota de cebollas y setas del bosque variadas. Orecchieti con rúcula, albahaca y guiso de pulpo. Paella. Vuelve a la vida.

También pudimos disfrutar de vinos y cava de los amigos de Casa Oliveira: Albariño Abadia de San Campio, de la bodega Terras Gauda de la D.O. Rias Baixas. Blanco Aveleda Vinho Verde con Denominación de Origende. Cava Brut de Castell de Vilarnau para brindar por el cumpleaños de Sumito.

Y para culminar la tarde, Cigarros Premium Fariñez. Mundano, Mundano Maduro y Mundano Esmeralda dieron el toque final a esta especial velada. Esta vez las damas tomaron el papel protagónico.

Fotografías de Eduardo Arévalo Jaimes.

Para ver más de esta edición de la Sociedad Gastronómica el Tapeo:
http://elgustoesmioccs.blogspot.com/
http://sociedadgastronomica.blogspot.com/
http://eduardoardo.blogspot.com/
http://sumitoestevez.blogspot.com/

“Trinitaria” la nueva colección de Bombones Naturales Fariñez

Bombones Naturales Fariñez presenta la segunda colección de sus Eternos bocados de seducción, “Trinitaria”. Los ingredientes más delicados y naturales de la tierra venezolana, mezclados mediante el arte tradicional de la bombonería de manos e ingenio de creativos de este país. Una lujosa propuesta, para paladares exigentes que está repleta sabores exóticos logrados a través de ingenios gourmet, poco tradicionales abrazados con la jugosa seducción… que define al cacao y al chocolate venezolano.

La ya conocida alianza entre Alberto Fariñez Lapioli; Carmen Cristina Martí de Mayorca y Consuelo Soriano de Páez Pumar de Lebasi - Natural Chocolatier, y el Chef Carlos Aguirre, quienes han experimentado con texturas y productos criollos de esmerada factura y delicadeza que han resultado en joyas culinarias que hacen agua la boca, nos presentan su segunda colección: “Trinitaria”.

“Trinitaria”, podrá ser degustada en el marco del Salón Internacional de Gastronomía en Caracas los días jueves 25 y viernes 26 de octubre, en el stand de Serra & Silva. La colección “Trinitaria” nos presenta seis particulares propuestas de bombones, elaborados con combinaciones poco tradicionales:

· Jalea de Guayaba a las Tres Pimientas
· Jalea de Cambur con Cardamomo
· Conserva de Piña y Coco “Juan Sabroso”
· Dulce de Leche Criollo con Frutos Secos
· Frutos Rojos de Galipan con Romero
· Confitura de Limón con Malojillo

Igualmente se ofrecerán degustaciones de la colección “Pasionaria”, que enmarca bombones naturales rellenos de:

· Parchita Picante
· Jalea de Mango y Pasas
· Jalea de Tamarindo y Curry
· Guanábana y Vinagre Balsámico
· Confitura Cítrica de Limón, Naranja y Toronja
· Ganache de Ron Macuro y Macadamias
Bombones Naturales Fariñez, es un tributo a la nobleza de la tierra venezolana, de esta manera curiosa, armónica en combinación de sus ingredientes representa el sincretismo de su gente y su gastronomía. Los eternos bocados de seducción permanecerán como un tentador y deslumbrante producto gourmet como un distintivo agradecimiento, a nuestra generosa y hermosa Venezuela.